Rosso di Montepulciano DOC 2024 Dei

Che tipo di vino è

Questo Rosso di Montepulciano è un vino rosso toscano firmato Dei. Nasce principalmente da Sangiovese, con l’aggiunta di uve complementari, e viene vinificato in acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce. Lo stile è giovane e di facile lettura, con un profilo fruttato e un tannino presente ma equilibrato, pensato per offrire un sorso fresco e scorrevole.

Da dove proviene

Questo Rosso di Montepulciano nasce da vigneti situati nelle colline senesi, in Toscana, un’area che incornicia in modo chiaro l’espressione del Sangiovese locale. La raccolta e la selezione delle uve avvengono interamente a mano, a supporto di un’impostazione che privilegia la pulizia del frutto, la freschezza e una sapidità ben riconoscibile.

Come viene prodotto

Le uve, raccolte e selezionate a mano, vengono sottoposte a pigiatura soffice per preservare il mosto. La fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata tra 26 e 28 °C, seguita da una macerazione di 10–14 giorni. Questo approccio tecnico definisce un rosso che punta su precisione aromatica, colore brillante e pronta bevibilità.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso rubino vivace. Il profilo olfattivo è vinoso e fruttato, diretto e lineare. In bocca risulta asciutto e sapido, sostenuto da una freschezza spiccata; il tannino è piacevolmente percepibile e contribuisce alla struttura senza rendere il sorso pesante, mantenendo un andamento snello e reattivo.

Con cosa si abbina

Si abbina con naturalezza ai tipici antipasti della tradizione toscana, in particolare salumi e crostini, grazie alla freschezza e alla sapidità. È indicato con carni rosse alla brace, dove l’asciuttezza e la trama tannica accompagnano bene la succulenza e le note di cottura.

Quando servirlo

È adatto quando si cerca un rosso giovane e immediato, ideale per pranzi e cene informali e per una tavola di cucina tradizionale. La sua freschezza e la tannicità piacevole lo rendono particolarmente adatto con antipasti e griglia. Servito quando si desidera un sorso asciutto e sapido, esprime al meglio il suo profilo fruttato e la sua chiarezza stilistica.