Scheda tecnica
Descrizione
Il Sancerre di Domaine Vacheron si origina da vigneti situati nella parte Est della Loira, opposti alla zona del Pouilly-Fumé. Si compone di uve Sauvignon Blanc al 100%, provenienti da viti a dimora su un suolo estremamente minerale, ricco di selce.
La vinificazione viene svolta in modo da preservare l'espressività del frutto nel vino, che affina in solo acciaio per almeno 6 mesi prima di essere imbottigliato
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino, con qualche riflesso verdolino. Il suo profumo mostra note agrumate di pompelmo e limone, con una scia erbacea ed un lieve richiamo speziato di pepe bianco. In bocca è schietto, fa il suo ingresso in modo diretto rivelando una vena sapida di grande finezza. Un buon corpo e persistenza rifiniscono il sorso.
Ideale per accompagnare antipasti, zuppe, minestre o un'orata all'acquapazza.