Stellenbosch WO Estate Reserve 2014 Morgenster

Il vino Estate Reserve di Morgenster è prodotto in una delle zone vitivinicole del Sudafrica più vocate, nella zona di Stellenbosch.

Si compone delle classiche uve che compongono il taglio bordolese: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, con una piccola aggiunta di Petit Verdot. L’attenzione al ciclo vegetativo della pianta e alla perfetta maturazione delle uve è massima e permette, in vendemmia, di portare in cantina solo i migliori grappoli. Il vino affina per 18 mesi in barriques di rovere francese, di cui 60% nuove, il cui apporto aromatico al vino è dunque importante.

Il colore rosso rubino intenso traccia il profilo scuro di questo vino, che manifesta al naso con i sentori di frutta nera matura e in confettura, note di caffè e di tabacco. In bocca è corposo ed equilibrato con tannini morbidi e piacevoli.

Da abbinare con una carne di capretto arrosto, selvaggina in umido.