Val di Cornia DOC Suvereto Sangiovese 2012 Gualdo del Re

0,75 L
24   IVA inc.    (32 €/L)
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Tostato
Ideale con
Carni in umido, Carni rosse, Funghi, Ragù di carne
Origine
Toscana
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Val di Cornia DOC Suvereto Sangiovese 2012 Gualdo del Re
New
denominazione
Val di Cornia
annata
2012
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Sangiovese 100%
affinamento
Barrique
formato
0,75 L
aromi
Spezie, Tabacco, Cacao, Frutti rossi
grado alcolico
14,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
5,00 / 5
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Descrizione

Il Sangiovese di Gualdo del Re si origina presso il comune di Suvereto, in Val di Coornia. Tale zona risponde alla provincia di Livorno e, pertanto, sa raccontare una delle sfaccettature più suggestive della Toscana vitivinicola e non solo.

Si compone di uva Sangiovese in purezza, nel pieno della tradizione viticola autoctona regionale. La conduzione biologica dei vigneti incrementa non solo il livello di sanità delle uva, ma anche la loro qualità aromatica ed organolettica. I vigneti si collocano ad un'altitudine collinare di 100 m.s.l.m., e sono definiti da un suolo argilloso e sabbioso, con uno scheletro ricco di pietre. Dopo aver concluso la fermentazione malolattica, il vino affina in barrique per 15 mesi ed in seguito in bottiglia per altri 12.

Dal calice color rosso rubino profondo, si eleva un bouquet complesso ed intenso. Ricorda il frutto rosso di bosco, le spezie scure, la viola e note tostate di caffè, tabacco e cacao. In bocca è robusto, dotato di una composizione tannica ben presente ma levigata, inserita in un quadro aromatico di carattere ed in una finitura fresca di precisione.

Da abbinare con uno stracotto di manzo in umido con contorno di funghi.

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