Suvereto DOCG Sangiovese 2019 Gualdo del Re

Produit dans la commune de Suvereto, en Toscane, ce Sangiovese de Gualdo del Re est obtenu à partir de vignobles cultivés sur des sols composés d'argile, de pierre et de limon. La zone de production, caractérisée par un microclimat favorable, permet d'obtenir un vin de grande structure et d'élégance, expression authentique du terroir.

La vinification prévoit une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique en barrique. L'affinage se fait en barriques neuves et de deuxième passage pendant douze mois, suivi d'un repos en bouteille d'au moins un an, permettant au vin d'atteindre une parfaite maturité.

À l'œil, il se présente dans une intense couleur rubis brillant. Le profil olfactif est caractérisé par un équilibre entre des notes fruitées et épicées, avec des arômes de cerise et de griottes mêlés à des nuances élégantes de cacao et de tabac. En bouche, il se distingue par sa grande structure, avec des tanins mûrs et soyeux, et une longue persistance gustative qui rehausse son harmonie.

Il s'associe parfaitement aux gibiers et aux viandes rouges.