Suvereto DOCG Sangiovese 2019 Gualdo del Re

Geproduceerd in de gemeente Suvereto, in Toscane, is deze Sangiovese van Gualdo del Re verkregen uit wijngaarden die zijn gecultiveerd op bodems bestaande uit klei, steen en slib. Het productiegebied, gekenmerkt door een gunstig microklimaat, maakt het mogelijk om een wijn van grote structuur en elegantie te verkrijgen, een authentieke expressie van het territorium.

De vinificatie omvat een alcoholische fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische fermentatie in barrique. De rijping vindt plaats in nieuwe en tweedehands barriques gedurende twaalf maanden, gevolgd door een verdere rust in de fles van minimaal een jaar, waardoor de wijn een perfecte rijpheid bereikt.

Bij het bekijken heeft het een intense sprankelende robijnrode kleur. Het olfactorische profiel wordt gekenmerkt door een balans tussen fruitige en kruidige noten, met hints van kers en zuur kers die versmelten met elegante nuances van cacao en tabak. Op de smaak valt het op door de grote structuur, met rijpe en fluweelzachte tannines, en een lange smaakpersistentie die de harmonie benadrukt.

Het past perfect bij wild en rood vlees.