Terre Siciliane Catarratto IGT 2021 Li Ciuri

Il Catarratto Li Ciuri è prodotto nelle zone della Sicilia occidentale con uve Catarratto .

Raccolte tra i mesi di agosto e settembre, le uve vengono trasferite in cantina e selezionate con cura per non perdere fragranza aromatica. La pressatura soffice le predispone a fermentazione con temperature controllate. Il vino è poi riposto in acciaio per l’affinamento e preservato da ogni contatto ossidativo che ne comprometterebbe la tipica carica aromatica. Segue l’imbottigliamento per una successiva fase di affinamento in bottiglia.

Si presenta di colore giallo paglierino dorato e rilascia immediatamente al naso aromi floreali di gelsomino e fruttati di agrumi, assieme a note piacevolmente erbacee sul fondo come menta e ginepro. Deciso al palato, non manca di morbidezza pur mantenendo una carica sapida e minerale che ne enfatizza da subito il tocco e la persistenza.

Perfetto in abbinamento ad aperitivi a base di crostacei, può accompagnare formaggi semistagionati, pesci alla griglia e primi piatti come risotti ai frutti di mare.