Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides 2021 The Wanted

Il The Wanted Cab from Dusty Hillsides è un vino rosso da uve Cabernet Sauvignon che nasce in vigneti situati in Puglia e Sicilia.

Le uve sono raccolte a mano tra metà e fine settembre, per poi essere diraspate vinificate ad acino intero. La fermentazione dura circa 10 giorni a temperatura controllata, alla fine della quale il vino riposa ulteriormente per 3 giorni sulle bucce. Infine sono aggiunti batteri lattici per indurre la fermentazione malolattica. Il 40% del vino affina per 10 mesi in barriques di rovere francese.

Di colore rosso granato intenso, al naso si avvertono profumi di more, ciliegie nere, vaniglia e cioccolato. Il sorso è ricco e succulento, dal finale lungo e speziato.

Si accompagna bene secondi piatti di carni dalle cotture importanti, oltre che ai formaggi stagionati.