Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides 2021 The Wanted

The Wanted Cab de Dusty Hillsides es un vino tinto de uva Cabernet Sauvignon que nace en viñedos situados en Puglia y Sicilia.

La uva se vendimia a mano entre mediados y finales de septiembre, para luego ser despalillada y vinificada como uva entera. La fermentación dura unos 10 días a temperatura controlada, al final de los cuales el vino reposa otros 3 días sobre los hollejos. Finalmente, se añaden bacterias lácticas para inducir la fermentación maloláctica. El 40% del vino envejece durante 10 meses en barricas de roble francés.

De color rojo granate intenso, en nariz revela aromas a moras, cerezas negras, vainilla y chocolate. El sorbo es rico y suculento, con un final largo y especiado.

Acompaña bien a platos principales de carnes con cocciones importantes, así como a quesos añejos.