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Toscana IGT Cantico 2014 Podere la Cappella

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni rosse, Formaggi freschi
Origine
Toscana
Disponibilità
Disponibilità immediata, ne restano solo 2 quantità
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premi e riconoscimenti
James Suckling
2014
92/100
premi delle altre annate
James Suckling
2013
94/100
Antonio Galloni
2013
93/100
nome completo
Toscana IGT Cantico 2014 Podere la Cappella
New
denominazione
Toscana
annata
2014
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Merlot 100%
affinamento
Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Lampone, Prugna, Ribes
grado alcolico
14,5 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,79 / 5
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Prodotto votato da 8 utenti

Descrizione

Il Cantico è prodotto con uve Merlot dal vigneto storico del 1981.

Le uve crescono su terreni ricchi di argilla e calcare e durante il mese di agosto è praticato il diradamento dei grappoli per consentire maggiore concentrazione aromatica. Dopo la raccolta manuale il vino fermenta per 15-20 giorni con temperature controllate per affinare in seguito un anno in barrique di rovere francese. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 48 mesi prima di essere messo in commercio.

Di color rosso rubino intenso, è un vino dalle note eleganti di prugna e ciliegia intervallate da sentori rinfrescanti di menta ed erbe mediterranee. A palato presenta un corpo medio con buona mineralità e tannini levigati. Vino di struttura, dal palato equilibrato e armonico, è adatto al lungo invecchiamento.

Ideale in accompagnamento a carni rosse alla brace e in umido, è ottimo con piatti a base di polenta e salcicce.

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