Toscana IGT Sangiovese Fontalloro 2022 Fèlsina

Che tipo di vino è

Il Toscana Sangiovese Fontalloro di Fèlsina è un vino rosso toscano dal profilo strutturato e complesso. Ottenuto da uve Sangiovese, si distingue per una trama tannica ben definita e una profonda consistenza aromatica. L’accurato processo di vinificazione gli conferisce una notevole capacità di evoluzione, per garantire un solido equilibrio tra intensità gustativa e morbidezza. Questa espressione territoriale offre una lettura autentica del vitigno e unisce una precisa architettura a una grande persistenza al palato.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Toscana, da vigneti situati lungo la zona di confine tra le denominazioni del Chianti Classico e del Chianti Colli Senesi. La particolare posizione geografica, suddivisa su due versanti con esposizioni differenti, crea un ambiente di coltivazione molto peculiare. Questa area di transizione permette alle viti di esprimere sfumature territoriali diverse che si traducono in un’impronta rigorosa e misurata. L’identità del luogo si riflette nel bicchiere e delinea un’origine legata al territorio che valorizza le caratteristiche del vitigno.

Come viene prodotto

La produzione inizia con la raccolta manuale delle uve, eseguita in due epoche diverse per selezionare accuratamente i grappoli migliori. La fermentazione si svolge a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce di quasi tre settimane che vede l’impiego di follature e rimontaggi. Questa tecnica mirata favorisce l’estrazione ottimale del colore e delle componenti tanniche. Successivamente, il vino affina in barrique di primo e secondo passaggio per diciotto-ventidue mesi. Prima della commercializzazione, il riposo prosegue con un affinamento in bottiglia per ulteriori otto-dodici mesi.

Note di degustazione

Alla vista svela un colore rosso rubino intenso, caratterizzato da una tonalità ricca e compatta. Il quadro olfattivo regala un bouquet complesso, dove spiccano evidenti aromi di tabacco e terra bagnata, arricchiti da note di ribes nero e mora. A queste sensazioni fruttate si aggiunge un piacevole richiamo speziato di liquirizia. Il sorso si rivela pieno e avvolgente, supportato da tannini morbidi e consistenti che guidano l’assaggio verso un finale lungo e persistente che conferma la solida struttura complessiva.

Con cosa si abbina

La spiccata struttura di questo rosso lo rende perfetto per accompagnare primi piatti con ragù e ricette a base di carni rosse, anche alla brace. La sua persistenza e le note speziate sostengono molto bene preparazioni intense come la selvaggina o i formaggi stagionati. Se si guarda alla tradizione culinaria toscana, esprime il suo potenziale accanto a una classica bistecca alla fiorentina. Un abbinamento altrettanto riuscito è quello con le pappardelle al ragù di cinghiale, un piatto capace di esaltare la consistenza del sorso e la lunghezza del finale.

Quando servirlo

Questo Sangiovese è ideale per una cena autunnale o invernale, oppure per un pranzo della domenica dal gusto ricco e conviviale. Si consiglia di servirlo dopo una breve ossigenazione, per apprezzarne al meglio la complessità aromatica. Perfetto per momenti di degustazione dedicata, si presta anche a essere condiviso durante occasioni speciali in famiglia o tra amici, valorizzando piatti strutturati e saporiti.