Toscana IGT Tenuta Ammiraglia Masso Vivo Vermentino 2025 Frescobaldi

Che tipo di vino è

Masso Vivo Vermentino Tenuta Ammiraglia di Frescobaldi è un vino bianco della Toscana ottenuto da uve Vermentino in purezza provenienti dall’area di Magliano. La vinificazione avviene in acciaio inox termocondizionato, con fermentazione a 20°C per 11 giorni, per mantenere un profilo fresco e definito. Dopo una parziale criomacerazione e l’affinamento tra acciaio e bottiglia, il sorso offre freschezza e sapidità, con una buona solidità di corpo e una chiusura fruttata.

Da dove proviene

Il vino nasce nei vigneti situati nel comune di Magliano, in provincia di Grosseto, in Toscana. L’origine è Tenuta Ammiraglia, da cui il vino prende il suo carattere legato al territorio. Il Vermentino, in questo contesto, offre un profilo chiaro e lineare, con accenti agrumati e una sapidità che sostiene la bevibilità.

Come viene prodotto

Le uve Vermentino vengono raccolte verso la fine di settembre e sono sottoposte a una parziale criomacerazione per favorire un’estrazione controllata dei precursori aromatici. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox termocondizionate a 20°C e dura 11 giorni, con un’impostazione orientata alla pulizia aromatica. Il vino matura poi per 4 mesi in acciaio e affina per 1 mese in bottiglia prima della commercializzazione.

Note di degustazione

Alla vista si presenta giallo oro tenue e brillante, con riflessi topazio. Al naso si apre su note floreali di gelsomino e biancospino, rese più tese da richiami di agrumi; seguono sentori di pera, miele, tiglio e mandorla. In bocca risulta fresco e sapido, con un corpo solido e una progressione ordinata. Il finale è caratterizzato da sensazioni fruttate e da una chiusura pulita.

Con cosa si abbina

Si abbina con naturalezza a piatti a base di pesce e crostacei, grazie alla freschezza e alla sapidità che accompagnano preparazioni delicate. È indicato anche con primi piatti, timballi e verdure, dove il profilo fruttato e l’equilibrio del sorso si integrano senza coprire i sapori. Si adatta sia a ricette essenziali sia a condimenti misurati.

Quando servirlo

È un bianco da apprezzare fin dalla commercializzazione, quando la componente floreale e agrumata risulta più evidente e la sapidità sostiene il sorso. Il passaggio di 4 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia contribuisce a un profilo tecnico pulito e immediato. Si presta a pranzi a base di pesce e a portate di verdure o primi piatti, quando si cerca un vino fresco, lineare e dalla chiusura fruttata.