Toscana IGT Tenuta Ammiraglia Masso Vivo Vermentino 2025 Frescobaldi

Qué tipo de vino es

Masso Vivo Vermentino Tenuta Ammiraglia di Frescobaldi es un vino blanco de la Toscana elaborado con uvas Vermentino en pureza procedentes de la zona de Magliano. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con una fermentación a 20°C durante 11 días, para mantener un perfil fresco y definido. Tras una criomaceración parcial y afinamiento entre acero y botella, el sorbo ofrece frescura y salinidad, con buena solidez de cuerpo y un final afrutado.

Origen

El vino nace en viñedos situados en el municipio de Magliano, en la provincia de Grosseto, en Toscana. El origen es Tenuta Ammiraglia, de donde el vino toma su carácter vinculado al territorio. El Vermentino, en este contexto, ofrece un perfil claro y lineal, con matices cítricos y una salinidad que sostiene la facilidad de beber.

Cómo se produce

Las uvas Vermentino se recolectan hacia finales de septiembre y se someten a una criomeración parcial para favorecer una extracción controlada de los precursores aromáticos. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada a 20°C y dura 11 días, con un enfoque orientado a la limpieza aromática. El vino madura 4 meses en acero y afina 1 mes en botella antes de ser comercializado.

Notas de cata

A la vista se presenta de color amarillo dorado pálido y brillante, con reflejos topacio. En nariz se abre con notas florales de jazmín y espino blanco, realzadas por recuerdos cítricos; siguen aromas de pera, miel, tilo y almendra. En boca resulta fresco y salino, con buen cuerpo y una progresión ordenada. El final está marcado por sensaciones afrutadas y un cierre limpio.

Con qué acompañarlo

Combina naturalmente con platos a base de pescado y mariscos, gracias a la frescura y salinidad que acompañan preparaciones delicadas. También va bien con primeros platos, timbales y verduras, donde el perfil afrutado y el equilibrio se integran sin tapar los sabores. Se adapta tanto a recetas sencillas como a condimentos equilibrados.

Cuándo servirlo

Es un blanco para disfrutar desde su comercialización, cuando el componente floral y cítrico es más evidente y la salinidad sostiene el sorbo. El paso de 4 meses en acero y 1 mes en botella contribuye a un perfil técnico limpio e inmediato. Ideal para almuerzos de pescado, platos de verduras o primeros, cuando se busca un vino fresco, lineal y con final afrutado.