premi e riconoscimenti
Luca Maroni
sa
90/99
Luca Gardini
sa
91/100
nome completo
Trento Pas Dosé DOC Bonconsey
New
denominazione
Trento
dosaggio
Pas Dosé
paese
Italia
regione
Trentino
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
30 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Cedro, Crema pasticcera, Lievito, Lime, Mela
grado alcolico
12,5 %
temperatura
4-6 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Trento Pas Dosé DOC Bonconsey

6 bottiglie da 0,75 ℓ
91
90
91
Sconto quantità 20%
119,40 
per box  (6x0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
per almeno 1 box
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 149,40 €
Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Trentino
Ideale con
Carni bianche, Affettati e salumi, Crostacei, Antipasti, Crudi di pesce, Frutti di mare
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro mercoledì 24 aprile.

Descrizione

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World
Luca Gardini
Un Dosaggio Zero da vigneti collinari, naso di grande intensità, con tocchi di mela della Val di Non, salvia limonata, scorza di cedro e pesca bianca. La bocca è sapido-salmastra, con bollicina raffinata e persistente. Chiude con ritorno fruttato-officinale.

Il Trentodoc Pas Dosé Bonconsey è prodotto in Trentino da uve Chardonnay allevate a un’altitudine media di 600 metri s.l.m.

La selezione attenta delle migliori uve permette di esprimere al meglio le caratteristiche varietali nella purezza tipica del dosaggio zero. Dopo la raccolta a mano verso la seconda metà di agosto, le uve vengono trasferite in cantina per essere diraspate e macerate a contatto con le bucce fino a 12 ore. Al mosto vengono aggiunti i lieviti per ottenere il vino base che in primavera sarà messo a rifermentare in bottiglia per affinare a contatto con i lieviti almeno 30 mesi prima della sboccatura.

Di colore giallo paglierino intenso, si distingue subito per un perlage fine e persistente. Al naso è denso e compatto, con fresche note di cedro, lime, mela verde accompagnati da sentori di lievito molto rifiniti nel complesso. La buona tensione al palato è stemperata dall’andatura cremosa con piacevoli ritorni fruttati e un finale decisamente persistente.

Ideale con crudi di pesce, formaggi stagionati, ostriche e pesci di lago. Da provare anche con lasagne vegetariane e zucchine ripiene.

Media Voti
4,84 / 5
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