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nome completo
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Biologico 2018 Domini Veneti
New
denominazione
Valpolicella Ripasso
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%
affinamento
Botte
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Confettura di lampone, Liquirizia, Note balsamiche
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Biologico 2018 Domini Veneti

0,75 ℓ
Sconto 13%
13,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 15,40 € 
Prezzo più basso: 15,20 € 
Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Veneto
Ideale con
Carni rosse, Carni rosse alla brace, Carni in umido
Disponibilità
Disponibilità immediata, ne restano solo 11 quantità
Acquista entro 3 ore e 33 minuti per riceverlo entro lunedì 3 giugno.

Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Biologico Domini Veneti è ottenuto da vigneti a conduzione biologica situati sulle colline più alte in Valpolicella Classica.

Con vigneti collocati su terrazzamenti a secco tra 150 e 450 metri s.l.m. e su terreni limo-argillosi, le uve vengono raccolte manualmente a inizio ottobre, diraspate e pigiate. La fermentazione tra i 25° e i 28° C è accompagnata da macerazione con follatura ogni 3 giorni. Il vino è poi conservato in acciaio fino a febbraio quando il vino affronta la tecnica del ‘Ripasso’ entrando a contatto con le bucce dell’Amarone per 15 giorni. Seguono un ulteriore affinamento in legno e in bottiglia.

Di color rosso rubino carico, presenta un naso complesso con frutti rossi come ciliegia e amarena, sentori vinosi e speziati. Al palato è armonico, pieno e vellutato, di corpo medio e con un attraente equilibrio tra tannini e componente acida.

Perfetto in abbinamento alle carni rosse cotte alla brace o brasate, può accompagnare degnamente anche primi piatti elaborati a base di funghi e tartufo.

.
Media Voti
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