premi e riconoscimenti
Luca Gardini
2019
92/100
nome completo
Valpolicella Ripasso DOC 2019 Dal Moro
New
denominazione
Valpolicella Ripasso
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%
affinamento
Botte di legno
formato
1,5 L
aromi
Amarena, Etereo, Prugna secca, Spezie dolci
grado alcolico
14 %
temperatura
18-19 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Valpolicella Ripasso DOC 2019 Dal Moro

Magnum 1,5 ℓ
93
92
Sconto 21%
24,10 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  16,07 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 30,80 € 
Prezzo più basso: 30,80 € 
Esaurito
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Veneto
Ideale con
Carni rosse alla brace, Carni in umido, Formaggi stagionati
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World
Luca Gardini
Bel taglio di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, equilibrato e sapido. Amarena sotto spirito, geranio, sferzate di sottobosco e noce moscata. Bocca di spessore, con tannini sapido-salmastri, finale con ritorno fruttato-floreale.

Questo Valpolicella Ripasso della cantina Dal Moro nasce da uve coltivate nella zona storica della Valpolicella, da vigneti di 15-25 anni impiantati su terreno argilloso e calcareo, situati a un'altitudine di 250-450 metri sul livello del mare.

La raccolta viene effettuata a inizio del mese di ottobre con selezione manuale. Terminata la prima fermentazione, si esegue la tecnica del ripasso sulle vinacce dell'Amarone Dal Moro. Segue affinamento in legno, in acciaio, quindi in bottiglia.

Vino dal colore rubino carico, proietta al naso un profumo complesso e intenso, con sentori vinosi e di frutta rossa, su un letto elegante di spezie. Ha un sapore armonico e vellutato, con un perfetto equilibrio tra tannini e freschezza.

Ottimo con tutti i primi piatti tipici della tradizione gastronomica veronese, ben si adatta ai brasati e alle carni rosse cotte alla griglia.

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