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Scheda tecnica
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne 2016 Umani Ronchi
Descrizione
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vecchie Vigne nasce in vigneti situati a Busche, nel comune di Montecarotto.
È prodotto esclusivamente con uve Verdicchio, raccolte unicamente a mano tra la prima e la seconda decade di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C per 10-15 giorni. Successivamente il vino affina a contatto con i lieviti in vasche di cemento per circa 10 mesi prima d'essere imbottigliato.
Il Vecchie Vigne è caratterizzato da un colore giallo dorato brillante, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un ampio bouquet floreale di ginestre e camomilla, con sentori fruttati di albicocca matura, ananas e pesca, arricchiti da piacevoli note speziate di menta, salvia e nocciola. Al palato risulta elegante, asciutto e fresco, con un'acidità bilanciata e un finale lungo e piacevolmente sapido.
Perfetto per accompagnare carni bianche e arrosti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e primi piatti.
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15 prodotti di Umani Ronchi
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