Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne 2016 Umani Ronchi

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vecchie Vigne nasce in vigneti situati a Busche, nel comune di Montecarotto.

È prodotto esclusivamente con uve Verdicchio, raccolte unicamente a mano tra la prima e la seconda decade di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C per 10-15 giorni. Successivamente il vino affina a contatto con i lieviti in vasche di cemento per circa 10 mesi prima d'essere imbottigliato.

Il Vecchie Vigne è caratterizzato da un colore giallo dorato brillante, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un ampio bouquet floreale di ginestre e camomilla, con sentori fruttati di albicocca matura, ananas e pesca, arricchiti da piacevoli note speziate di menta, salvia e nocciola. Al palato risulta elegante, asciutto e fresco, con un'acidità bilanciata e un finale lungo e piacevolmente sapido.

Perfetto per accompagnare carni bianche e arrosti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e primi piatti.