Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne 2016 Umani Ronchi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vecchie Vigne nace en viñedos ubicados en Busche, en el municipio de Montecarotto.

Se elabora exclusivamente con uvas Verdicchio, vendimiadas únicamente a mano entre el primer y el segundo diez de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-18 ° C durante 10-15 días. Posteriormente el vino se afina en contacto con las levaduras en depósitos de hormigón durante unos 10 meses antes de ser embotellado.

Vecchie Vigne se caracteriza por un color amarillo dorado brillante con reflejos verdosos. La nariz se abre con un gran bouquet floral de retama y manzanilla, con notas frutales de albaricoque maduro, piña y melocotón, enriquecido con agradables notas especiadas de menta, salvia y avellana. En boca es elegante, seco y fresco, con acidez equilibrada y un final largo y agradablemente sabroso.

Perfecto para acompañar carnes blancas y asados, es ideal en combinación con platos a base de pescado y primeros platos.