Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne 2016 Umani Ronchi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vecchie Vigne werd geboren in wijngaarden in Busche, in de gemeente Montecarotto.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Verdicchio-druiven en wordt alleen met de hand geoogst tussen de eerste en de tweede tien dagen van oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 ° C gedurende 10-15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn in contact met de gisten in cementtanks ongeveer 10 maanden voordat hij wordt gebotteld.

Vecchie Vigne wordt gekenmerkt door een heldere goudgele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met een groot bloemenboeket van gaspeldoorn en kamille, met fruitige hints van rijpe abrikoos, ananas en perzik, verrijkt met aangename kruidige tonen van munt, salie en hazelnoot. In de mond is het elegant, droog en fris, met een uitgebalanceerde zuurgraad en een lange en aangenaam hartige afdronk.

Perfect bij wit en geroosterd vlees, ideaal in combinatie met visgerechten en voorgerechten.