Vermouth di Torino IGP Rosso Bordiga

Il Vermouth di Torino Rosso Bordiga nasce a Cuneo, in Piemonte, dall’unione di vini piemontesi accuratamente selezionati e infusi di erbe, spezie e radici. La base è composta principalmente da Cortese e Nebbiolo delle Langhe, accompagnati da botaniche quali assenzio, maggiorana, finocchio, tiglio, coriandolo, cardamomo, arancia amara, vaniglia Bourbon del Madagascar, garofano, radice di genziana, china calissaya e salvia.

La produzione segue un procedimento antico e tradizionale che utilizza botaniche alpine raccolte a mano sulle Alpi Cuneesi, vini piemontesi e spezie esotiche. Il processo richiede almeno 40-50 giorni prima dell’imbottigliamento, seguito da un ulteriore riposo nelle cantine Bordiga per almeno 15-20 giorni a una temperatura costante di circa 10 °C; la filtrazione viene effettuata esclusivamente con metodi naturali, mediante refrigerazione e filtri naturali di carta.

Alla vista presenta un colore rosso ambrato. Il profumo è intenso e speziato, mentre il gusto è deciso, vinoso e molto persistente, con una progressione dall’iniziale nota dolce verso un finale amaro persistente e lievemente tannico.

Ideale per l’aperitivo o il dopocena, da gustare liscio, con ghiaccio oppure come ingrediente nella miscelazione di cocktail classici.