Vermouth di Torino IGP Rosso Bordiga

Vermouth di Torino Rosso Bordiga har sitt ursprung i Cuneo i Piemonte och föds ur föreningen av noggrant utvalda viner från Piemonte och infusioner av örter, kryddor och rötter. Basen består främst av Cortese och Nebbiolo från Langhe, åtföljda av botaniska ingredienser såsom malört, mejram, fänkål, lindblomma, koriander, kardemumma, pomerans, Bourbon-vanilj från Madagaskar, kryddnejlika, gentianarot, kinabark (Cinchona calisaya) och salvia.

Produktionen följer en gammal, traditionell process som använder alpina botaniska ingredienser som handplockas i Cuneoalperna, viner från Piemonte och exotiska kryddor. Processen tar minst 40–50 dagar före buteljering, följt av ytterligare vila i Bordigas källare i minst 15–20 dagar vid en konstant temperatur på omkring 10 °C; filtreringen sker uteslutande med naturliga metoder, genom kylning och naturliga pappersfilter.

Färgen i glaset är bärnstensröd. Doften är intensiv och kryddig, medan smaken är kraftfull, vinös och mycket ihållande, med en utveckling från en initialt söt ton mot en ihållande, lätt tanninbetonad bitter avslutning.

Idealisk som aperitif eller efter maten, att avnjutas ren, över is eller som ingrediens vid blandning av klassiska cocktails.