Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Cuvée Carlo Negri Nino Negri

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Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Leggero
Aromi
Tostato
Origine
Lombardia
Ideale con
Antipasti, Aperitivi, Carni bianche, Pesce
Disponibilità
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nome completo
Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Cuvée Carlo Negri Nino Negri
New
denominazione
Vino Spumante di Qualità
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Chardonnay 50%, Pinot Nero 35%, Nebbiolo 15%
formato
0,75 L
aromi
Alloro, Crosta di pane, Frutti di bosco, Mela
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-7 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,74 / 5
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Descrizione

La Cuvée Carlo Negri di Nino Negri è uno spumante di alta qualità della Valtellina, prodotto in edizione limitata come omaggio al figlio del fondatore, tra i maggiori enologi italiani.

Si ottiene da uve di varietà Chardonnay, Pinot Nero e Nebbiolo (chiamato localmente Chiavennasca), vendemmiate separatamente in base all'epoca di maturazione. La vinificazione avviene anch'essa separata in barrique nuove di rovere francese, dopodiché la cuvée viene avviata alla presa di spuma secondo Metodo Classico, rimanendo poi ad affinare per 15 mesi sui propri lieviti.

Si presenta di colore giallo dorato brillante, con una spuma vivace ed un perlage molto fine, compatto e persistente. Al naso rivela un profumo netto di crosta di pane, arricchito da note di mela, frutti di bosco e foglia verde di alloro. Al palato si dimostra pieno e asciutto, molto elegante, con un finale persistente su note di prugna e di mandorla.

Ideale come aperitivo, accompagna egregiamente antipasti leggeri e portate delicate a base di carne o di pesce.

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