Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Cuvée Carlo Negri Nino Negri

Cuvée Carlo Negri van Nino Negri is een mousserende wijn van hoge kwaliteit uit Valtellina, geproduceerd in een beperkte oplage als eerbetoon aan de zoon van de oprichter, een van de belangrijkste Italiaanse wijnmakers.

Het wordt verkregen van Chardonnay, Pinot Nero en Nebbiolo-druiven (plaatselijk Chiavennasca genoemd), afzonderlijk geoogst volgens het tijdstip van rijping. De vinificatie vindt ook afzonderlijk plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waarna de cuvée begint te fermenteren volgens de Klassieke Methode en vervolgens 15 maanden blijft staan op de droesem.

Het heeft een heldere goudgele kleur, met een levendig schuim en een zeer fijne, compacte en aanhoudende perlage. De neus onthult een duidelijke geur van broodkorst, verrijkt met tonen van appel, bessen en groen laurierblad. In de mond is het vol en droog, zeer elegant, met een aanhoudende afdronk op tonen van pruimen en amandel.

Ideaal als aperitief, het past heel goed bij lichte hapjes en delicate gerechten op basis van vlees of vis.