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gin
Il gin è una bevanda alcolica di origine olandese ottenuta dalla distillazione di un fermentato a base di grano e segale, all'interno del quale viene posta a macerazione una miscela di erbe e spezie, chiamate botanicals. Tra queste troviamo anche bacche di ginepro che ne caratterizzano il profumo e il gusto. Molto apprezzata anche dagli inglesi, la "ricetta" del gin è stato importata nel Regno Unito, dove il distillato è andato incontro ad un'evoluzione nella tecnica di produzione: ad una prima distillazione e aromatizzazione con bacche di ginepro, coriandolo ed altre erbe aromatiche, quali semi di anice e finocchio, scorza di limone e di arancio, radice di liquirizia, cardamomo, cumino e mandorle, segue una seconda distillazione a dare il London Dry Gin. Il gin è ideale come aperitivo e come ingrediente alla base di svariati cocktail e long drink.
