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El Cabernet Sauvignon es una de las variedades internacionales más conocidas y apreciadas del mundo, capaz de expresar caracteres muy diferentes según la zona donde se cultive. Originario de Francia, en particular de la región de Burdeos, se ha difundido con gran éxito en numerosos países vitivinícolas gracias a su adaptabilidad y a su capacidad para producir vinos longevos y estructurados.
En nariz, destaca por sus intensos aromas de grosella negra, mora y cereza oscura, acompañados de notas herbáceas, especiadas y balsámicas; con la crianza aparecen matices de tabaco, cacao, vainilla y cuero. En boca es generalmente corpulento, con taninos firmes pero bien integrados y una buena acidez, elementos que contribuyen a su notable capacidad de envejecimiento.
En cuanto a los maridajes gastronómicos, el Cabernet Sauvignon combina mejor con platos sabrosos y estructurados. Es ideal con carnes rojas a la parrilla, asados, guisos, caza y platos con salsas ricas. Las versiones más elegantes y menos alcohólicas combinan bien también con quesos curados, mientras que los estilos más potentes y maduros encuentran un excelente equilibrio con platos especiados o ligeramente ahumados. Gracias a la variedad de sus estilos, el Cabernet Sauvignon puede acompañar tanto la cocina tradicional como preparaciones más modernas e internacionales, manteniendo siempre carácter y personalidad.
Serramarocco di Barone di Serramarocco es un vino tinto que procede de los viñedos "Vigna del Capitano" y "Vigna Sammichele", ambos situados en la ruta del vino de Erice. Los orígenes de la finca Barone di Serramarrocco son muy antiguos. En el siglo XVII, el rey Felipe IV de España y Sicilia le dio a Antonio Marrocco y Orioles un feudo agrario en el área de Erice y Trapani, que aún hoy forma el corazón de la propiedad. La finca tiene unas sesenta hectáreas de las cuales 22 están destinadas a viñ...
Ver la página del productoCormòns Friuli Cabernet Sauvignon nació en un microclima caracterizado por un equilibrio especial, debido al efecto de las montañas que protegen la llanura de Friuli de los vientos del norte y el efecto mitigante del mar.
Se elabora con uvas cuidadosamente seleccionadas, vendimiadas entre la tercera década de septiembre y los primeros días de octubre. Se realiza una maceración de 20 días, tras lo cual se inicia la fermentación en acero y se completa en barrica de roble. El vino envejece durante m...
Ver la página del productoEl Toscana Cabernet Sauvignon Oltresogno de la empresa Campo alle Comete nació en viñedos ubicados en el pequeño pueblo de Sughericcio, en el municipio livorno de Castagneto Carducci. Campo alle Comete es la primera compañía toscana de Feudi di San Gregorio.
Se produce exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon, cosechadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza, con maceración con los hollejos, en depósitos de acero durante unas 3 semanas. Posteriormente el vino e...
Ver la página del productoEl Cabernet Riserva de Blumenfeld es un vino producido a partir de viñedos seleccionados ubicados en las áreas más adecuadas de Bolzano y sus alrededores, en laderas cálidas y soleadas a altitudes que van desde los 250 a los 300 metros sobre el nivel del mar. Las uvas utilizadas son principalmente Cabernet Sauvignon, con una pequeña porción de Cabernet Franc, cultivadas en suelos de origen pórfido que le otorgan al vino una marcada complejidad y tipicidad.
La vinificación sigue un proceso tradici...
Ver la página del productoEl Cabernet Sauvignon Riserva "Doss" de Girlan procede de las colinas de Oltradige, en la subzona de Girlan, y de Bassa Atesina. Las uvas se cultivan a una altitud de 450-500 metros sobre el nivel del mar, en viñedos bien ventilados con suelos arenosos, cálidos y profundos. Estos elementos confieren al vino su carácter único.
La vendimia se realiza de forma manual en pequeños contenedores para garantizar la integridad de la uva durante el transporte a bodega. Tras el despalillado, el mosto se tra...
Ver la página del productoEste Cabernet Sauvignon es elaborado por Torresella, cuyos viñedos se ubican entre los Alpes y la laguna de Venecia, creando unas condiciones climáticas peculiares y una tierra fértil rica en minerales.
El camino hacia el crecimiento sostenible se inició en 1984, que se materializa en el uso de energía procedente de recursos renovables, el abandono de los herbicidas químicos y la autoproducción de botellas recicladas a base de vidrio.
El vino se compone exclusivamente de uvas Cabernet Sauvignon, q...
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