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Descubre Cabernet Sauvignon, 6 botellas

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades internacionales más conocidas y apreciadas del mundo, capaz de expresar caracteres muy diferentes según la zona donde se cultive. Originario de Francia, en particular de la región de Burdeos, se ha difundido con gran éxito en numerosos países vitivinícolas gracias a su adaptabilidad y a su capacidad para producir vinos longevos y estructurados.

En nariz, destaca por sus intensos aromas de grosella negra, mora y cereza oscura, acompañados de notas herbáceas, especiadas y balsámicas; con la crianza aparecen matices de tabaco, cacao, vainilla y cuero. En boca es generalmente corpulento, con taninos firmes pero bien integrados y una buena acidez, elementos que contribuyen a su notable capacidad de envejecimiento.

En cuanto a los maridajes gastronómicos, el Cabernet Sauvignon combina mejor con platos sabrosos y estructurados. Es ideal con carnes rojas a la parrilla, asados, guisos, caza y platos con salsas ricas. Las versiones más elegantes y menos alcohólicas combinan bien también con quesos curados, mientras que los estilos más potentes y maduros encuentran un excelente equilibrio con platos especiados o ligeramente ahumados. Gracias a la variedad de sus estilos, el Cabernet Sauvignon puede acompañar tanto la cocina tradicional como preparaciones más modernas e internacionales, manteniendo siempre carácter y personalidad.

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