Alghero Torbato Spumante Brut DOC Sella & Mosca

Versión brillante de una de las viñas más raras y preciosas de Cerdeña, este Torbato Brut de Sella & Mosca nació en Alghero, de suelos ricos en piedra caliza, generosos y fuertes, bien expuestos al sol y abrazados por el viento.

La selección de las uvas es cuidadosa y tiene como objetivo dar al mosto las mejores características para el vino espumoso. Después de una primera fermentación en acero a temperatura controlada, hay una segunda fermentación en autoclave según el método Charmat durante 20 días, seguido de envejecimiento en sus lías durante 3 meses.

Burbujeante con un color amarillo pajizo brillante y un perlaje muy fino, explota en la nariz en todos sus aromas, que ahora recuerdan la vivacidad de las flores de acacia y el pomelo rosado, ahora una dimensión más aristocrática de la levadura y la corteza del pan. El paladar avanza en un cuerpo fresco y balsámico, a lo largo de un rastro de yodo que arrastra el sorbo a un final sin fin.

Ideal para alegrar el aperitivo, es el complemento perfecto para los mariscos fritos.