Südtirol - Alto Adige DOC Brut Metodo Classico 2010 Stachlburg

Spumante Brut Stachlburg nació en Alto Adige, de viñedos cultivados bajo agricultura ecológica, con gran cuidado por el territorio y el medio ambiente.

La mezcla se compone principalmente de Chardonnay y una pequeña parte de Pinot Bianco. El vino se somete a la segunda fermentación en botella, con la adición de azúcar y levadura, según el Método Clásico, y permanece aquí durante 36 meses. Este largo tiempo "sur lie", o sobre lías, le da al vino espumoso su plenitud y sus aromas y lo hace perfecto para una crianza de 4-6 años más.

Stachlburg tiene un color amarillo pajizo brillante. En nariz es complejo y lleno, con suaves notas de fruta madura, enriquecidas por tonos de vainilla y notas de hierbas aromáticas. En boca es suave, con persistentes matices de frutas tropicales. En general es un vino elegante, fresco y seco.

Perfecto para acompañar aperitivos frescos, este espumoso es ideal en combinación con pescados de mar.