Südtirol - Alto Adige DOC Brut Metodo Classico 2010 Stachlburg

Spumante Brut Stachlburg föddes i Sydtyrolen, från vingårdar som odlas i ekologiskt jordbruk, med stor omsorg för territoriet och miljön.

Blandningen består mestadels av Chardonnay och en liten del av Pinot Blanc. Vinet genomgår den andra jäsningen i flaskan, med tillsats av socker och jäst, enligt Classic Method, och förblir här i 36 månader. Den här långa tiden "sur lie", eller på vattnet, ger mousserande vinet sin fulla och aroma och gör det perfekt att åldras i ytterligare 4-6 år.

Stachlburg har en ljus halmgul färg. Näsan är komplex och full, med mjuka toner av mogen frukt, berikad med vaniljtoner och antydningar av aromatiska örter. På gommen är den mjuk, med ihållande nyanser av tropiska frukter. Sammantaget är det ett elegant, färskt och torrt vin.

Perfekt för att följa färska aptitretare, detta mousserande vin är perfekt i kombination med havsfisk.