Detalles del producto
Amarone della Valpolicella DOP 2012 Dal Cero
Descripción
Amarone della Valpolicella Dal Cero nace en los viñedos de la empresa veneciana, ubicados en las localidades de San Briccio y Lavagno, en la provincia de Verona.
Este vino cobra vida gracias a un hábil coupage de uvas Corvina, Rondinella y Molinara, vendimiadas manualmente entre los últimos diez días de septiembre y el primero de octubre. La uva se deja reposar en el palomar durante 3-4 meses para su secado, para luego ser prensada y macerada con los hollejos durante 15-20 días. Posteriormente, el mosto madura durante 4 años en toneles y barricas de 20 hl, y luego se refina en vidrio durante un breve período.
Un vino de considerable grosor y elegancia, Amarone Dal Cero tiene un hermoso color rubí profundo. En nariz aporta aromas muy finos y potentes de fruta madura y una mezcla muy interesante de especias. En boca es cálido y refinado en taninos, para disfrutar plenamente de una estructura general.
Este vino muestra un muy buen potencial de guarda. Marida bien con asados, caza y quesos curados, pero también es excelente degustado solo, como vino de meditación.