Amarone della Valpolicella DOCG 2018 Niviana

Amarone della Valpolicella de Niviana nace en viñedos situados en la provincia de Verona, dentro de la famosa denominación Veneto. Las uvas utilizadas son las clásicas de Amarone: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Molinara.

Las uvas se secan durante unos 3 meses en lofts adecuadamente ventilados para evitar la formación de moho. La vinificación se realiza en depósitos de acero termorregulados, para luego continuar con el afinamiento del vino en barricas de roble de 50hl durante 10 meses antes de ser embotellado.

De color rojo rubí intenso con reflejos granates, el vino revela en nariz aromas de rosa seca, cereza negra en espíritu, así como notas etéreas y especiadas. El sorbo es robusto y aterciopelado, con un final armonioso y persistente.

Excelente en combinación con pasta al horno, ñoquis con queso y caza guisada.