Prosecco DOC Spumante Extra Dry Brilla!

Qué tipo de vino es

Prosecco Extra Dry Brilla! es un vino espumoso elaborado con Glera. Tiene un carácter fresco y exuberante, con un gusto armonioso que se adapta a cualquier ocasión. Su perlage delicado y su perfil afrutado lo convierten en una opción pensada para quienes buscan frescura y ligereza.

De dónde procede

Las uvas se cultivan en la zona del Prosecco, entre Véneto y Friuli‑Venecia Julia. El clima es templado, atemperado por el mar y protegido de los fríos vientos del norte por los Alpes; los viñedos están bien expuestos al sol y las brisas mantienen sanas las uvas. Buenas amplitudes térmicas estivales favorecen el desarrollo del fruto y la formación de interesantes precursores aromáticos.

Cómo se elabora

Las uvas se prensan suavemente y el mosto se almacena en depósitos de acero inoxidable para la decantación estática. La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas a temperatura constante durante ocho a diez días. El vino base pasa después a autoclave para la segunda fermentación con el método Martinotti‑Charmat, que dura de media 15–20 días. Una vez alcanzados la presión, el alcohol y los azúcares definidos, el espumoso se embotella.

Notas de cata

El color es amarillo pajizo con un perlage delicado. En nariz es delicado y complejo, con notas afrutadas de melocotón y manzana verde y matices secundarios de acacia y lila. En boca es fresco y ligero, con acidez y cuerpo equilibrados. El gusto es armonioso y el final es persistente.

Con qué marida

Ideal como aperitivo y para acompañar entrantes delicados y primeros platos. También funciona muy bien con sushi, pescado y mariscos, donde la frescura y la fruta sostienen los sabores más delicados.

Cuándo servirlo

Un espumoso para aperitivos, brindis y momentos de celebración, cuando se busca un vino ligero y vivaz. Una copa tulipa realza su perlage y sus aromas. Se disfruta joven, en su máxima frescura.