Prosecco DOC Spumante Extra Dry Brilla!

Vilken typ av vin är det

Prosecco Extra Dry Brilla! är ett mousserande vin gjort på Glera-druvor. Det har en frisk och livlig karaktär, med en harmonisk smak som passar vid alla tillfällen. Den fina, delikata moussen och den fruktiga profilen gör det till ett vin för den som söker fräschör och lätthet.

Var det kommer ifrån

Druvorna odlas i Prosecco-området, mellan Veneto och Friuli‑Venezia Giulia. Klimatet är tempererat, mildrat av havet och skyddat från kalla nordvindar av Alperna; vingårdarna är väl exponerade för solen och briserna håller druvorna friska. Gynnsamma dygnstemperaturskillnader sommartid gynnar fruktutvecklingen och bildningen av intressanta aromämnen.

Hur det produceras

Druvorna pressas varsamt och musten lagras i ståltankar för statisk sedimentering. Jäsningen sker med utvalda jäststammar vid konstant temperatur i åtta till tio dagar. Basvinet går sedan över i autoklav för den andra jäsningen enligt Martinotti‑Charmat‑metoden, som i genomsnitt varar 15–20 dagar. När önskat tryck samt alkohol- och sockerhalter uppnåtts tappas det mousserande vinet på flaska.

Smaknoter

Färgen är halmgul med fin, delikat mousse. Doften är subtil och komplex, med fruktiga toner av persika och grönt äpple och sekundära nyanser av akacia och syren. I munnen är det friskt och lätt, med balanserad syra och kropp. Smaken är harmonisk och eftersmaken dröjer kvar.

Kombinationer

Perfekt som aperitif och till lätta förrätter och pastarätter. Fungerar också fint till sushi, fisk och skaldjur, där fräschör och frukt bär upp de mest delikata smakerna.

När det ska serveras

En bubblig följeslagare till aperitifer, skålar och festliga stunder, när man vill ha ett lätt och livligt vin. Ett tulpanformat glas lyfter fram moussen och dofterna. Avnjuts bäst ungt, i sin fulla friskhet.