Asti DOCG Vintage 2015 2015 Fontanafredda

Asti Vintage by Fontanafredda nace en viñedos ubicados en el Asti y Alba Langa, en el corazón del Asti DOCG.

Se elabora íntegramente con uva Moscato Bianco, vendimiada únicamente a mano en los primeros diez días de septiembre. Tras un suave prensado, protegido de cualquier oxidación, la fermentación se realiza lentamente en depósitos de acero, haciendo uso de la "levadura madre", conservada de fermentaciones anteriores para mejorar el rendimiento fermentativo. Posteriormente el vino reposa unas semanas en contacto con la misma levadura para definir mejor las características organolépticas del producto.

Asti Vintage de Fontanafredda se caracteriza por un color amarillo pajizo y una espuma densa y suave. La nariz se abre con sensaciones envolventes de almizcle, tila, espino y flor de azahar del naranjo, enriquecido con notas de salvia y miel. En boca es agradablemente dulce y aromático, bien equilibrado.

Excelente al final de una comida con frutas, se aprecia en combinación con postres finos y delicados, en particular con los dulces típicos navideños: pandoro y panettone.