Barbaresco Asili DOCG 2017 Bruno Giacosa

Expresión de uno de los crus más prestigiosos de Barbaresco, es una etiqueta ahora legendaria, firmada por un gran maestro de los vinos de Langhe. La uva se vendimia en una parcela ubicada a una altitud de unos 250 metros sobre el nivel del mar con una cálida exposición al suroeste, caracterizada por margas calcáreas ricas en arena.

La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con una maceración con hollejo durante un par de semanas. Según la tradición, la crianza del vino se encomienda a una estancia de 18-24 meses en grandes barricas de roble y un posterior período en botella.

En copa es rojo rubí y el bouquet refinado libera delicadas notas florales, toques de helichrysum y hierbas medicinales, aromas de guindas y grosellas. El sorbo es claro y elegante, armonioso y equilibrado, con un final fresco y sabroso.

Para combinar con agnolotti braseado y caza al asador.