Barbera d’Alba DOC Vigna dei Romani 2022 Enzo Boglietti

Qué tipo de vino es

Barbera d'Alba Vigna dei Romani de Enzo Boglietti es un vino tinto elaborado exclusivamente con uvas Barbera. Presenta un perfil vivo, rico y generoso, con acidez aterciopelada y una estructura amplia. Es una Barbera con carácter, que expresa fruta negra, chocolate y especias.

De dónde procede

Las uvas proceden del viñedo Romani, en La Morra, en las Langhe, en Piamonte. El viñedo se sitúa a 400 metros de altitud con exposición este/sureste, sobre un suelo de textura media, de tendencia alcalina y rico en arcilla.

Cómo se elabora

La vinificación dura tres semanas a temperatura controlada, con remontados y bazuqueos diarios que favorecen una extracción equilibrada de color y aromas de la Barbera. Le siguen 22 meses de crianza en roble francés, que enriquecen el vino con matices especiados y acompañan su evolución.

Notas de cata

El perfil aromático es vivo, con tonos de fruta negra: mora, ciruela y ciruela ahumada, realzados por chocolate y un toque de crema. En boca es rico y generoso, con especias delicadas, acidez aterciopelada y una estructura amplia. Es chocolatoso y sabroso, con matices de especias y pimienta, y finaliza con taninos ligeramente granulosos y toques de grafito. Un vino denso, aún asentándose, que alcanzará su mejor expresión en 4-5 años.

Con qué marida

Barbera Vigna dei Romani marida bien con platos de la cocina piamontesa: estofados, carnes rojas, cordero, caza y quesos curados. Su amplia estructura y frescura sostienen platos sabrosos y de cocción lenta.

Cuándo servirlo

Un tinto para cenas conviviales y para ocasiones en las que se busca una Barbera con estructura, con un potencial de guarda de hasta 10-15 años. Una copa amplia y un poco de aireación tras la apertura potencian sus aromas.