Barbera d’Alba DOC Vigna dei Romani 2022 Enzo Boglietti

Vad är det för vin

Barbera d'Alba Vigna dei Romani från Enzo Boglietti är ett rött vin gjort uteslutande på Barbera-druvor. Det har en livlig, rik och generös profil, med sammetslen syra och en bred struktur. En Barbera med karaktär som uttrycker mörk frukt, choklad och kryddor.

Var kommer det ifrån

Druvorna kommer från vingården Romani i La Morra, i Langhe, i Piemonte. Vingården ligger på 400 meters höjd med öst-/sydostläge, på jord av medeltextur, svagt alkalisk och rik på lera.

Hur produceras det

Jäsningen varar i tre veckor vid kontrollerad temperatur, med dagliga överpumpningar och nedtryckningar som gynnar en balanserad extraktion av färg och aromer från Barbera. Därefter följer 22 månaders lagring på fransk ek, som berikar vinet med kryddiga nyanser och följer dess utveckling.

Smaknoter

Doften är livlig, med toner av mörk frukt: björnbär, plommon och rökt plommon, med inslag av choklad och en antydan av grädde. I munnen är det rikt och generöst, med finstämda kryddor, sammetslen syra och en bred struktur. Chokladigt och smakrikt, med nyanser av krydda och peppar, och avslutar med lätt korniga tanniner och stråk av grafit. Ett tätt vin som fortfarande håller på att sätta sig och som når sin bästa form om 4-5 år.

Vad passar det till

Barbera Vigna dei Romani passar bra till rätter ur det piemontesiska köket: bräserade rätter, rött kött, lamm, vilt och lagrade ostar. Den breda strukturen och friskheten bär upp smakrika, långkokta rätter.

När ska det serveras

Ett rött vin för gemytliga middagar och tillfällen när man vill ha en Barbera med struktur, med lagringspotential på upp till 10-15 år. Ett stort, vidkupat glas och lite luftning efter öppning framhäver dofterna.