Barbera d'Alba Superiore DOC 2021 L'Astemia Pentita

La Barbera d'Alba Superiore de la empresa L'Astemia nace en viñedos ubicados en el municipio de Cuneo de Monforte d'Alba, en el corazón de la DOC Barbera d'Alba.

Se elabora con uva 100% Barbera, vendimiada y seleccionada íntegramente a mano. La fermentación se realiza, con maceración, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15-18 días. Posteriormente el vino envejece durante 12 meses en barrica antes de ser embotellado.

Tiene un color rojo rubí. La nariz se abre con un complejo bouquet de fresa y ciruela madura, pera cocida y avellana, enriquecida con notas de vainilla, regaliz y café derivadas de la crianza en madera. En boca es seco y redondo, con taninos suaves que acompañan hacia un final intenso y persistente de madera tostada.

Perfecto para maridar con primeros platos y carnes guisadas, es ideal para acompañar carnes rojas cocinadas a la parrilla.