Barolo DOCG Boscareto Riserva 2012 Beni di Batasiolo

Obtenido de uvas Nebbiolo cultivadas en la zona de Boscareto de Serralunga d'Alba, este Barolo Riserva de Batasiolo representa una excelencia dentro de la denominación. La combinación entre la vocación del territorio y la sabia vinificación da lugar a un vino de gran nobleza y longevidad, pensado para los amantes de los tintos estructurados y complejos.

El proceso comienza con un despalillado seguido de fermentación con maceración de los hollejos durante al menos 10-12 días en depósitos de acero a temperatura controlada, con frecuentes remontados. La crianza se realiza en toneles de roble de Slavonia y posteriormente en depósitos de acero inoxidable, para continuar luego con un periodo adicional en botella.

A la vista presenta un intenso color rojo granate con reflejos anaranjados. El aroma es amplio y etéreo, con notas persistentes a fruta y flores secas, entre las que destacan la rosa y la violeta, acompañadas de toques de especias dulces, tostado y cuero. En boca muestra una estructura sólida, con taninos marcados pero suaves, ofreciendo un sorbo lleno, austero y cautivador.

Perfecto con carnes rojas, caza, asados o quesos curados y sabrosos.