Barolo DOCG Boscareto Riserva 2012 Beni di Batasiolo

Verkregen uit Nebbiolo-druiven geteeld in het Boscareto-gebied van Serralunga d'Alba, vormt deze Barolo Riserva van Batasiolo een toonbeeld van de appellatie. De combinatie van het potentieel van het terroir en vakkundige vinificatie geeft leven aan een wijn van grote adel en langdurigheid, bedoeld voor liefhebbers van gestructureerde en complexe rode wijnen.

Het proces begint met ontsteling, gevolgd door fermentatie met schilweking gedurende minimaal 10-12 dagen in temperatuurgecontroleerde stalen vaten, met frequente overpomping. De rijping vindt plaats in Slavonisch eiken vaten en daarna in roestvrijstalen tanks, waarna het wijn een verdere periode op fles krijgt.

De wijn heeft een intens granaatrode kleur met oranje schitteringen. Het bouquet is breed en etherisch, met aanhoudende tonen van gedroogd fruit en bloemen, vooral roos en viooltje, vergezeld van hints van zoete specerijen, geroosterde tonen en leer. In de mond toont hij een stevige structuur, met duidelijke maar zachte tannines, en biedt hij een volle, krachtige en boeiende smaak.

Perfect bij rood vlees, wild, gebraad of gerijpte en smaakvolle kazen.