Detalles del producto
Barolo DOCG Bussia 2018 Fratelli Barale
Descripción
Barolo Bussia es elaborado por Fratelli Barale, una bodega que produce vino en el municipio de Barolo desde finales del siglo XIX. Hoy Eleonora y Gloria Barale lideran la empresa. Las uvas proceden del viñedo Bussia Soprana.
La uva se recolecta normalmente a principios de octubre, para luego ser despalillada y prensada suavemente. La fermentación se realiza en tinas de roble termorreguladas de 50 hl durante aprox. 30 días con el uso de levaduras autóctonas. Posteriormente el vino envejece durante 3 años en barricas de roble francés de 15-30 hl. El vino se embotella finalmente sin clarificar ni estabilizar y permanece en botella un mínimo de 12 meses.
De color rojo rubí con reflejos granates, el vino tiene una nariz amplia, con toques de rosa seca, regaliz, cuero y tabaco. El sorbo es seco y aterciopelado, con una textura tánica compleja y un final persistente.
Este Barolo Bussia va muy bien con carnes rojas asadas y aves nobles, caza, estofados y quesos curados.