Barolo DOCG Bussia Vigneto Bofani 2016 Beni di Batasiolo

Este Barolo de Batasiolo procede del prestigioso Vigneto Bofani, situado en la zona de Bussia, en Monforte d’Alba, dentro de la denominación Barolo. El carácter único de este terruño, reconocido por su histórica tradición vitivinícola, aporta al vino estructura, complejidad y una notable capacidad de evolución con el tiempo.

La vinificación comienza con el despalillado y la fermentación de las uvas, seguida de una maceración con los hollejos durante un mínimo de 10-12 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados periódicos. El vino madura en toneles de roble de Eslavonia, continúa su crianza en depósitos de acero inoxidable y, finalmente, en botella.

Presenta un color rojo granate intenso con reflejos anaranjados. En nariz ofrece un bouquet rico y persistente de frutas secas, mermeladas de frutos rojos, flores, especias y notas tostadas. En boca es pleno y con cuerpo, con taninos presentes pero agradables y una acidez equilibrada que sostiene perfectamente la estructura alcohólica.

Combina a la perfección con platos de carnes rojas, caza, asados o quesos curados y sabrosos.