Barolo DOCG Castiglione 2019 Vietti

La bodega Vietti representa un pedazo de la historia de Langhe y sigue siendo hoy una de las mejores excelencias de la zona de Castiglione Falletto. La etiqueta Castiglione interpreta a la perfección la idea del Barolo más antiguo, basado en un ensamblaje de uvas Nebbiolo de diferentes parcelas, con el fin de obtener un tinto equilibrado y complejo.

Vietti utiliza una selección de las mejores uvas de varios viñedos de la finca, que se vinifican y envejecen por separado durante un período de unos 3 años en barricas y grandes toneles. Solo antes del embotellado se eligen los mejores lotes para realizar el montaje final.

El resultado es un Barolo de color granate, rico y armonioso, con aromas de guindas y pequeños frutos rojos, matices florales y notas de sotobosque y humus. En boca es estructurado, con taninos evolucionados y aromas intensos y persistentes, que se cierran sobre notas agradablemente refrescantes.

Para combinar con carnes rojas asadas, caza o estofados.