Barolo DOCG Castiglione 2019 Vietti

Vietti-vingården representerar en bit av Langhe-historien och är fortfarande idag en av de bästa excellenserna i Castiglione Falletto-området. Castiglione-etiketten tolkar perfekt idén om den äldsta Barolo, baserad på en samling av Nebbiolo-druvor från olika tomter, för att få en balanserad och komplex röd.

Vietti använder ett urval av de bästa druvorna från olika vingårdar på gården, som vinas och åldras separat under en period av cirka 3 år i barriques och stora fat. Först före tappning väljs de bästa satserna för att skapa slutmonteringen.

Resultatet är en granatfärgad Barolo, rik och harmonisk, med dofter av morellokörsbär och små röda bär, blommiga nyanser och inslag av underväxt och humus. På gommen är den strukturerad, med utvecklade tanniner och intensiva och ihållande aromer, som stänger på behagligt uppfriskande toner.

Kan kombineras med rostat rött kött, vilt eller stuvat kött.