Barolo DOCG Francia 2021 Giacomo Conterno

¿Qué tipo de vino es?

Barolo Francia de Giacomo Conterno es un vino tinto de las Langhe elaborado a partir de Nebbiolo cultivado en el Vigneto Francia en Serralunga d’Alba. Se inspira en el estilo de los tintos locales, con estructura y profundidad, una trama tánica densa y un perfil aromático intenso. Después de la fermentación, una prolongada crianza en grandes toneles de roble le confiere una base técnica esencial y precisa.

¿De dónde proviene?

Las uvas proceden del Vigneto Francia, situado en el cru homónimo del sur de Serralunga d’Alba, en las Langhe. El clima es fresco y está constantemente ventilado, condiciones que acompañan la maduración del Nebbiolo. Los suelos de margas calcáreo-arcillosas aportan precisión aromática y el carácter austero y elegante típico de la zona.

¿Cómo se produce?

El Barolo Francia nace del Nebbiolo cosechado en el Vigneto Francia y puesto a fermentar. Tras esta fase, el vino pasa a madurar en madera durante unos 48 meses en grandes toneles de roble. La crianza en toneles grandes refuerza la estructura y favorece la integración de la trama tánica en el cuerpo general, manteniendo un estilo clásico.

Notas de cata

A la vista se muestra de color rojo granate, en línea con la identidad del Barolo de Serralunga. En nariz se perciben notas de guinda marasca y pequeños frutos rojos, seguidas de raíz de regaliz y una sutil especia. En boca el trago es profundo y potente, con taninos densos y bien integrados y una evolución centrada en la estructura y el equilibrio.

¿Con qué acompañarlo?

En la mesa marida con caza guisada y carne estofada, platos que destacan potencia y trama tánica. Siguiendo la tradición piamontesa, es idóneo para preparaciones importantes que requieren cocciones largas y buena suculencia. Un ejemplo típico es el brasato al Barolo, donde la intensidad y la estructura encuentran un contrapunto eficaz en el vino.

¿Cuándo servirlo?

Es un tinto para elegir cuando se buscan maridajes intensos con carnes y recetas de cocción lenta, o en ocasiones dedicadas a vinos con cuerpo. Antes de servir, se beneficia de pasar un tiempo en la copa, lo que ayuda a desarrollar su perfil aromático y a expresar mejor su carácter especiado y afrutado. Se adapta a momentos de cata en los que se aprecia un sorbo profundo y de corte clásico.