Barolo DOCG Francia 2021 Giacomo Conterno

Wat voor soort wijn is het?

Barolo Francia van Giacomo Conterno is een rode wijn uit de Langhe, gemaakt van Nebbiolo geteeld in de Vigneto Francia in Serralunga d’Alba. De wijn volgt de stijl van de lokale rode wijnen, met structuur en diepgang, een dicht tannineweefsel en een intens aromatisch profiel. Na de gisting zorgt de langdurige rijping in grote eikenhouten vaten voor een strakke, technische benadering.

Waar komt het vandaan?

De druiven komen uit de Vigneto Francia, gelegen in de gelijknamige cru in het zuiden van Serralunga d’Alba, in de Langhe. Het klimaat is koel en voortdurend goed geventileerd, omstandigheden die de rijping van de Nebbiolo ondersteunen. De bodems van kalkrijke kleimergel dragen bij aan de aromatische precisie en het sobere en elegante karakter dat kenmerkend is voor deze regio.

Hoe wordt het geproduceerd?

Barolo Francia wordt gemaakt van Nebbiolo uit Vigneto Francia, die wordt gefermenteerd. Daarna rijpt de wijn ongeveer 48 maanden in grote eikenhouten vaten. Rijping in grote vaten ondersteunt de structuur en bevordert de integratie van het tannineweefsel in het totale lichaam, waardoor de klassieke stijl behouden blijft.

Proefnotities

De wijn presenteert zich met een granaatrode kleur, passend bij de Barolo-identiteit van Serralunga. In de neus zijn er tonen van marasca-kers en klein rood fruit, gevolgd door zoethoutworte en een subtiele kruidigheid. In de mond is de slok diep en krachtig, met dichte en goed geïntegreerde tannines en een ontwikkeling gericht op structuur en balans.

Waarmee te combineren?

Aan tafel is de wijn uitstekend bij gestoofd wild en stoofvlees, gerechten die kracht en tannineweefsel ondersteunen. Volgens de Piëmontese keuken is hij geschikt voor belangrijke bereidingen die lange kooktijden en een zekere sappigheid vergen. Een typisch voorbeeld is brasato al Barolo, waarbij intensiteit en structuur een mooi tegenwicht krijgen van de wijn.

Wanneer serveren?

Dit is een rode wijn om te kiezen wanneer je op zoek bent naar een intense combinatie met vlees en langzaam gegaarde bereidingen, of tijdens momenten gewijd aan gestructureerde wijnen. Voor het schenken profiteert de wijn ervan om even in het glas te ademen, waardoor het aroma zich kan openen en de kruidige en fruitige tonen duidelijker naar voren komen. Geschikt voor proefmomenten waarin een diepe, klassiek getinte wijn wordt gewaardeerd.