Barolo DOCG 2021 Negretti

El Barolo de Negretti es un vino tinto elegante y estructurado, elaborado a partir de uvas 100% Nebbiolo procedentes de tres MGA: Bricco Ambrogio, Rive y Bettolotti. Los viñedos se encuentran entre los municipios de Roddi y La Morra, a una altitud que oscila entre los 230 y los 270 metros sobre el nivel del mar, con exposiciones predominantemente al sur y sureste, sobre suelos margosos, calcáreos y arenosos.

La vinificación prevé la fermentación con las pieles durante 14-18 días en acero inoxidable, a temperatura controlada entre 24°C y 30°C. Tras la fermentación maloláctica espontánea, el vino madura durante 6 meses en barricas de roble francés y durante 18 meses en toneles de roble austriaco, en un equilibrio entre modernidad y tradición.

El perfil aromático se abre con frutas rojas y negras, bayas de physalis, pulpa blanca y especias que enriquecen el bouquet. En boca es intrigante y directo, con una bebida franca pero envuelta en taninos elegantes y salinidad mineral. Un vino que se distingue por su consistencia estilística y por la armonía entre los diferentes crus de los que nace.

Perfecto con platos principales de carne, asados importantes o quesos duros curados.