Barolo DOCG Riva del Bric 2019 Paolo Conterno

Barolo Riva del Bric de Paolo Conterno nace en viñedos ubicados en el municipio de Monforte d'Alba, en la provincia de Cuneo.

Se elabora exclusivamente con uva Nebbiolo, vendimiada a mano en los primeros diez días de octubre. La fermentación se caracteriza por el uso de tanques particulares que hacen óptima la extracción de color por maceración. Posteriormente el vino se cría en barricas de roble francés durante 30-36 meses, y luego otros 6-12 meses en botella antes de salir al mercado.

Tiene un color granate típico. La nariz se abre con un bouquet de intensos aromas florales y afrutados. En boca es un vino de cuerpo robusto y elegante, con un final agradablemente suave.

Vino con una esperanza de vida muy larga, hasta 20 años, es perfecto para acompañar carnes rojas y caza. Excelente acompañante también con solomillo de ternera, cabrito asado y quesos duros y curados.