Barolo DOCG Riva del Bric 2019 Paolo Conterno

Paolo Conternos Barolo Riva del Bric är född i vingårdar i kommunen Monforte d'Alba i provinsen Cuneo.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor som skördas för hand under de första tio dagarna av oktober. Fermentering kännetecknas av användning av specialtankar som gör extraktionen av färg genom maceration optimal. Därefter åldras vinet i franska ekfat i 30-36 månader och sedan i ytterligare 6-12 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den har en typisk granatfärg. Näsan öppnas med en bukett med intensiva blommiga och fruktiga aromer. På gommen är det ett vin med en robust och elegant kropp, med en behaglig mjuk finish.

Ett vin med mycket lång livslängd, upp till 20 år, det är perfekt att följa rött kött och vilt. Det är också en utmärkt följeslagare med nötkött, bakt barn och hårda och mogna ostar.