Barolo DOCG Riva del Bric 2019 Paolo Conterno

Paolo Conterno's Barolo Riva del Bric wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Monforte d'Alba, in de provincie Cuneo.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, met de hand geoogst in de eerste tien dagen van oktober. Gisting kenmerkt zich door het gebruik van speciale tanks die de extractie van kleur door maceratie optimaal maken. Vervolgens rijpt de wijn 30-36 maanden in Franse eiken vaten en vervolgens nog 6-12 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

Het heeft een typische granaatkleur. De neus opent met een boeket van intense bloemige en fruitige aroma's. In de mond is het een wijn met een robuuste en elegante body, met een aangenaam zachte afdronk.

Een wijn met een zeer lange levensduur, tot wel 20 jaar, perfect bij rood vlees en wild. Het is ook een uitstekende metgezel met ossenhaas, gebakken kind en harde en volwassen kazen.