Barolo Sottocastello di Novello DOCG 2015 Le Ginestre

Tipo de vino

Rojo

Crianza en barrica

Larga

Cuerpo

Completo

Aromas

Floral

Región

Italia, Piamonte

Detalles del producto

nombre completo

Barolo Sottocastello di Novello DOCG 2015 Le Ginestre

denominación

Barolo

añada

2015

envase

Caja de madera

dosaje

Seco

país

Italia

región

Piamonte

variedad

Nebbiolo

crianza

Barril de roble

formato

1,5 L

aromas

Canela, Regaliz, Tabaco, Vainilla, Violeta

grado alcohólico

14,5%

temperatura de servicio

18-20 °C

Sulfitos

Contiene sulfitos

Barolo Sottocastello di Novello DOCG 2015 Le Ginestre

Le Ginestre

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera

89,90 €

por botella (1,5 ℓ) 59,93 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

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Top, reconocido por su excelencia por la crítica, para verdaderos conocedores.

Premium, de calidad y valor particulares.

premios

James Suckling

2015

95/100

Descripción

Barolo del preciado Sottocastello di Novello cru, orientado al sureste, con suelo calizo de textura media y buena profundidad, en el que Nebbiolo se arraiga y se desarrolla de manera excelente.

Se obtiene de una fermentación con maceración prolongada en contacto con sus hollejos, con vinificación con tapa sumergida para aumentar la extracción y estabilizar el color así obtenido. Tras la fermentación maloláctica en acero, el vino continúa con una crianza en barrica de roble durante 24 meses y luego reposa otros 12 meses en botella para perfeccionar sus cualidades organolépticas.

De intenso color rojo rubí con leves reflejos anaranjados, ofrece una amplia y compleja gama aromática, en la que predominan las notas de violeta con especias dulces como vainilla, canela, tabaco y regaliz. En boca es estructurado y seco, con un final persistente agradablemente especiado.

Noble y longevo, va bien con platos de caza o platos a base de trufa. Se recomienda para acompañar barras de chocolate refinado o como vino de meditación.

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